BARBACOA BLANCA DE RES AL FOGÓN
Con sabor auténtico de casa
¿Antojo de una barbacoa que huela a leña y sepa a tradición? Esta receta es para ti. Sin colores artificiales, sin complicaciones. Pura carne suavecita, jugosa y llena de sabor.
INGREDIENTES
Para la carne:
· 2 kg de res (chamberete, costilla o chambarete con hueso)
· Agua (la necesaria para cubrir)
· ½ cebolla, 5 dientes de ajo
· Hojas de laurel y aguacatillo al gusto
· Sal al gusto
Para el recaudo (sazón):
· 1 trozo de cebolla, 4 dientes de ajo
· Aguacatillo, laurel, 2 clavos de olor
· Pimienta, orégano, comino (al gusto)
· 2 cucharadas de semilla de cilantro
· Caldo de la cocción
Para servir:
· Tortillas de maíz calientitas
· Salsa verde, cebolla picada, cilantro picado, limones
PREPARACIÓN PASO A PASO
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