Lo has espolvoreado sobre huevos rellenos, mezclado con gulash y espolvoreado sobre patatas asadas. Pero si creías que el pimentón provenía de un misterioso "árbol de pimentón", no estás solo.
Recientemente, los usuarios de las redes sociales se sorprendieron al enterarse de que el pimentón se elabora simplemente a partir de pimientos morrones rojos secos y molidos (sí, los mismos pimientos dulces y suaves que se compran en el supermercado).
No hay plantas secretas.
No hay frutas exóticas.
Solo pimientos rojos madurados al sol, transformados en una de las especias más apreciadas del mundo.
🌶️ Entonces… ¿Qué es exactamente el pimentón?
El pimentón es una especia en polvo hecha a partir de pimientos rojos Capsicum annuum secos y molidos (la misma especie que los pimientos morrones, aunque a menudo se cultivan variedades específicas por su color, dulzura o un toque picante suave).
A pesar de su vibrante color rojo, la mayoría del pimentón no pica (a menos que esté etiquetado como picante ) . Es apreciado por sus:
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Color intenso (de carotenoides como la capsantina )
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Sabor terroso y dulce
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Profundidad aromática
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