El sistema visual humano es uno de los mecanismos más complejos y metabólicamente activos del organismo. Exige un suministro constante de energía y nutrientes para procesar los estímulos luminosos y convertirlos en imágenes nítidas a nivel cerebral.
Debido a su exposición continua a la luz solar y al oxígeno, los tejidos oculares se encuentran bajo un estrés oxidativo constante. Si el cuerpo no dispone de las herramientas moleculares adecuadas para neutralizar este desgaste, las estructuras internas del ojo comienzan a deteriorarse de forma prematura.
La ciencia oftalmológica ha demostrado que la degeneración de la vista no es una consecuencia inevitable del envejecimiento. En una gran cantidad de casos, la pérdida de agudeza visual y la aparición de patologías oculares están estrechamente vinculadas a deficiencias nutricionales crónicas de bajo grado que pueden prevenirse mediante la alimentación.
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