ESPAGUETI VERDE CON CHILE POBLANO La receta cremosa que te robará el corazón (y el estómago)

1. Asa los poblanos hasta que la piel se ponga negra. Mételos en una bolsa por 10 min → así los pelas súper fácil.
2. Quita piel, semillas y venas. ¡Cuida bien la pulpa para más sabor!
3. Cocina el espagueti en agua con sal (guarda 1 taza del agua de cocción).
4. Sofríe cebolla y ajo en aceite hasta que doren.
5. Licúa los poblanos, cebolla, ajo, crema y leche → debe quedar una salsa LISA y VERDE.
6. Derrite mantequilla en sartén grande, vierte la salsa y cocina 5 min.
7. Salpimienta. Si está muy espesa, agrega un poco del agua de cocción.
8. Mezcla con el espagueti y cocina 1-2 min más.
9. Sirve calientito, con queso fresco y cilantro.

Tips que cambian la vida:

· ¿Quieres más cremosidad? Añade ½ taza más de crema.
· ¿Le entras al picante? Deja una vena del chile.
· Acompáñalo con pollo, camarones o solo con una ensalada fresca.