Cocine la pechuga de pollo en agua con sal y sazónela con hierbas (hervidas o al vapor).
Hierva las zanahorias hasta que estén firmes.
Coloque el pollo desmenuzado, los trozos de zanahoria, el queso crema, la mayonesa, el aire (si se usa) y un chorrito de jugo de limón o ahumado en un procesador de alimentos o licuadora de alta potencia.
Procure obtener una consistencia suave y cremosa.
Añada sal y pimienta al gusto.
Lo serví frío con tostadas, baguette, pan pita o galletas.
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